藤椒、拿铁咖啡、东坡肉、碱水笋干、松茸牛肝菌…… 端午将至,奇葩口味刷新“粽”印象

半岛全媒体记者　陈源

藤椒粽、拿铁咖啡粽、东坡肉粽、水晶粽……端午节还没到,各种口味、各种包装的粽子已经陆续上市。虽然粽子热量并不低,但每到端午节依然会引来男女老少的追捧。那么,今年端午节的粽子市场又是怎样的呢?近日,半岛全媒体记者进行了走访。

自己买粽子,图的是节日“氛围感”

5月25日,在青岛永旺香港中路店里,与往年一样,专门为粽子开辟了一方天地,并安排有专门的导购员负责推介。各种各样的粽子悉数亮相,口味种类繁多,除了常见品类,一些品牌还推出了口味“奇特”的水果粽、香芋粽、血糯米芋泥红豆粽等口味。半岛全媒体记者大致数了一下,只是摆在卖场显眼位置的区域就有十多种粽子口味。“这两年,肉粽卖得特别好。不光是单纯的鲜肉粽,加了咸蛋黄、梅菜、栗子、鲍鱼等配料的肉粽也有不少人图新奇,买回家尝尝鲜。”促销人员马女士说。

大润发宁夏路店快消品部经理刘同卫告诉记者:“往年粽子都在临近端午节的周末开始热卖,中老年人偏爱豆沙、红豆、蜜枣等传统口味,年轻人偏爱蛋黄鲜肉粽等咸口粽子,超市近两年来也根据大众喜好开始引进李子柒、五芳斋、三全、山外山等品牌。预计今年销量会超过往年。”

除此之外,不少超市也在显眼位置摆上了粽叶、糯米、蜜枣、红豆沙等商品。市民李女士告诉记者,自己和家人虽然平日很少吃粽子,但端午节这段时间必定会购买材料带着全家老小一起包,自己动手品尝劳动成果,这样才更能体现出节日的意义。

线上“奇葩”口味热销,图个新奇口感

不仅线下销售热火朝天,线上粽子市场更是火爆。早在一个多月前,淘宝头部主播的直播间里就开始带货“五芳斋”“真真老老”等各种品牌的粽子。

半岛全媒体记者在淘宝输入“粽子”等关键词,各种各样的粽子品牌促销活动丰富多彩,有下单立享8折、满200减40元、买8只送精美礼盒等,各种花式营销也刺激了线上消费,某老品牌售价为49.9元的鲜肉蛋黄粽子礼盒,还未到端午已经月销30万+。

而“南北咸甜”之争仿佛也在线上不复存在,显示销售前几名的粽子都是清一色的“蛋黄肉粽”。“网红七龙珠粽”更是以其“一个粽子七个蛋黄”的卖点,让其一货难求,想吃要提前几天下单预订。而“咖喱素粽”“碱水笋干粽”“松茸牛肝菌粽”等听都没听说过的“奇葩”口味,也让消费者为之疯狂下单。不少消费者在买家秀里表示:只要是新奇的口味,都想“斗胆”买来尝尝。

粽子虽好吃,这些要注意

虽然现在的粽子花样越来越多,口味也越来越好,但是在选购时还是有许多需要注意的地方。采访中,大润发宁夏路快消品部经理刘同卫提醒,在购买包装好的粽子时,消费者应查看标签是否包含生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息,不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,或掩盖、补印或篡改标识的粽子；购买预包装粽子时,还应查看包装袋是否完好,尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

另外,家庭自制粽子时,糯米不要浸泡时间太长,防止变质；粽叶尽量选择新鲜的,在使用前经热水烫过并洗净沥干；包粽子时,双手及使用工器具、食材等一定要清洗干净,保证制作过程卫生安全。

除此之外,粽子也并非适合每一个人,特殊人群也要慎食。糖尿病患者要避开粽子等高升糖指数食物；并且由于肉粽里放有五花肉、香肠、咸蛋黄等高脂肪、高胆固醇的配料,心脑血管疾病患者食用后会加重心脏负担和缺血程度,也不宜多食；另外,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良。所以,根据个人情况适度享受美食,才是过节的正确打开方式。