甜点雪糕、茶煮烧……金沙滩啤酒城特色美食款款都是好味道

2021-08-01 21:52 大众报业·半岛网阅读 (197483) 扫描到手机

半岛全媒体记者 王丽平 徐杰

作为美酒的黄金搭档,美食必不可少。在金沙滩啤酒城,既有饕餮大餐也有特色小吃,每位游客都可以买到自己喜欢的美食。啤酒大篷的惠民酒菜、凤凰酒吧街的法式大餐、凤凰之声大剧院机车夜市的特色小吃……漫步金沙滩啤酒城,各种美食让人目不暇接,每一款都让人垂涎欲滴。

特色“茶煮烧”火了

主打“茶饮+餐食+衍生品”,坐落于金沙滩啤酒城的海小青茶集旗舰店刚开业就人气火爆。一款名为“存封日落”的饮品引得游客纷纷前来消费打卡,店里的特色小吃“茶煮烧”也意外走红。

什么是“茶煮烧”?通俗地讲,这是一种用茶叶做出来的“关东煮”。与普通的关东煮不同,“茶煮烧”的关键在于汤底。

“看起来和我们平时吃的关东煮差不多,但是茶煮烧在口味上更鲜美。”海小青茶集旗舰店负责人Shawnc告诉记者,“汤底我们采用了安徽的黄大茶作为底料,这种茶叶的叶大、梗长,泡出的汤色浓重,滋味浓厚醇和,对烧煮的食物也有去腻的作用。”

脆丸、木棉豆腐、菠菜蛋、纯肉肠……简单的食材经过茶汤的烧煮增加了新的香味,口感变得更加鲜美,比普通的关东煮多了几分风味。“墨鱼丸吃起来口感好像更Q弹一些”“比便利店里卖的关东煮更好吃”“确实有茶叶的香气”……“茶煮烧”一经亮相便反响不凡,俘获了众多消费者的味蕾。

“茶元素是海小青的灵魂,我们在‘茶’上做文章,希望能推动茶产业向加工方向多元化发展。”在海小青茶集旗舰店,还有一处特别的区域,摆放着茶香皂、茶牙膏、茶香氛、洗发水等日化产品。

据了解,海小青已携手中国农业科学院茶叶研究所,将依托中茶所强大的专家团队和先进技术,拓展更多茶系列产品,通过深度合作延伸茶产业链条,进一步助力海小青品牌发展。

海小青特色饮品

网红小吃唾手可得

羊肉大串、猪脆骨、 厚百叶、全翅、烤饼、鸡皮、掌中宝、牛板筋等各类食材在烤炉上一字排开,翻滚、炙烤,再刷油、撒料,不多时扑鼻的烧烤味便四散开来。

“我买了十个羊肉串,食材都很新鲜,羊肉串的味道也很正。”一位游客向记者竖起了大拇指。“这个臭豆腐也很好吃,闻起来臭但吃起来香,外焦里内嫩口感很棒。”

据了解,为保障市民游客放心安全地享受美食和啤酒,金沙滩啤酒城严把食品原料入城查验、规范存储、加工经营、食品检测等各个关口,筑起一道食品安全防线。除了从源头严把进货关,市场监管部门的6个检查组每天不间断对啤酒城内的大篷、酒吧、木屋、食品摊点等进行巡查,对检查中发现的过夜变质食品和啤酒一律监督销毁。

“我们所有的食材都是当天出库当天加工,食材新鲜制作考究,做出来的烧烤特别香。”1号大篷旁“王姐烧烤”摊位负责人生茂英介绍说。

榴莲芝士饼、超长大薯条、长沙大香肠、铁板醉鱿鱼、老北京卤煮火烧、阿拉伯烤肉、锅盔-糯米粑粑……数不尽的特色小吃应有尽有。此外,金沙滩啤酒城还首次打造“国际啤酒节联盟啤酒风情街区”,在青西金啤啤酒大篷东侧举办德国慕尼黑、美国丹佛、加拿大多伦多啤酒节主题周,国外特色美食为游客又增加了多种消费选择。

甜点雪糕花样翻新

哈舅打酒小栈、艾丝萝莉哈舅雪糕专卖点、怀旧版海小青清爽车……一排排小巧可爱、装扮时尚、载满精致特色产品的售卖车,成为一道道亮丽的风景线。

夏日傍晚炎热尚未褪去,金沙滩啤酒城内就已经热闹起来,青西金啤大篷对面的闪着霓虹灯光的哈舅打酒小栈售卖车前早就排起了长队。游客刘女士从服务员手中接过一杯500毫升的百香果精酿果啤,迫不及待地尝了一大口:“9块9一大杯,味道挺不错!新鲜的麦芽香混合着清香甘甜的百香果果香,口感很柔和。”

“哈舅是金沙滩啤酒城首个IP形象,我们将哈舅与精酿啤酒融合,在室外推出哈舅打酒小栈,在室内打造哈舅精酿微醺馆。”据哈舅打酒小栈负责人李希钊介绍,今年哈舅打酒小栈首次亮相金沙滩啤酒城,全城共有4处,推出了百香果果香、玉玲珑哈密瓜无醇等6种口味的果味精酿啤酒,酒精度从0度到6.6度不等,每款果啤果汁含量达到20%左右,深受市民游客追捧。

在东啤酒文化广场,一个门头为“艾丝萝莉”的雪糕冰激凌屋则格外惹眼,整个售卖点的装饰以粉色为主色调,售卖薄荷味、芒果、白桃IPA、巧克力黑啤、抹茶一厂原浆等5种不同口味的哈舅卡通形象的文创雪糕,哈舅圆圆的肚子、大大的嘴巴,可爱又呆萌。

这些雪糕将冰淇淋的甜美与精酿啤酒的麦芽的香气完美结合,咬一口暑气瞬间消散。哈舅文创雪糕不含酒精,小朋友们、开车的游客们均可放心品尝。

不止精酿啤酒、文创雪糕,金沙滩啤酒城内还可以买到马迭尔冰棍、啤酒冰淇淋、汉堡马龙、皇冠霸夫、圆方珍珠、盘盘塔、空气麻薯等美食,纵享舌尖上的狂欢。