秋果虽美味，贪多恐成“胃中石”

立冬已过，柿子和山楂作为应季水果，因其清甜开胃的口感深受人们喜爱。然而，这些大自然的“甜蜜馈赠”若食用不当，却可能成为健康的“隐形杀手”。近日，平度市人民医院消化内科接诊了多例因过量食用柿子、山楂引发胃石症的患者，专家提醒，享受美味的同时需注意方式方法，谨防“病从口入”。

一顿柿子餐，竟致“碎石”手术

“真没想到，吃几个柿子会遭这么大的罪！”55岁的张阿姨回忆起这次就医经历仍心有余悸。酷爱柿子的她，前不久购入一整箱，每天都会吃上一两个。三天前，她开始感到上腹部持续隐痛，自以为是消化不良，自行服用胃药后未见好转。到了夜间，疼痛加剧，并伴有恶心、嗳气等症状，甚至连喝水都觉得胃部胀满。

家人见状，急忙将她送至平度市人民医院消化科就诊。胃镜检查结果令人吃惊：张阿姨的胃内竟藏有一个直径约3厘米的暗褐色硬块——胃结石。医生判断，这正是她近期过量食用柿子所致。经过胃镜下碎石术配合药物治疗，张阿姨的症状逐步缓解，目前已康复出院。

探因：鞣酸+胃酸，“胃结石”这样形成

每年秋冬季节，像张阿姨这样因食用柿子、山楂导致胃结石的患者并不少见。为何这些应季美食会成为消化科的“常客”？

平度市人民医院消化内科副主任医师王清华解释，柿子和山楂中含有丰富的鞣酸（又称单宁酸）和果胶，这两种成分是形成胃结石的“核心原料”。“当人处于空腹状态时，胃酸浓度较高。鞣酸在强酸环境下会与胃内的蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物。这些沉淀物会不断包裹果胶、食物残渣，逐渐凝聚、变硬，最终形成胃结石。”王清华特别指出，未成熟的青柿子、柿子皮以及生山楂中鞣酸含量更高，形成胃结石的风险也更大。

警示：胃结石危害不容小觑，严重可致出血穿孔

王清华介绍，胃结石因其大小、硬度不同，引发的症状也各有差异，主要表现为三类：

胃部不适，如早期出现的上腹部胀痛、隐痛，饭后胃胀，伴随恶心、反酸、嗳气等；

消化道梗阻，若结石直径超过2厘米，可能堵塞幽门，导致食物无法进入小肠，引发剧烈腹痛、呕吐，严重时可致脱水；

胃黏膜损伤，坚硬的结石长期摩擦胃壁，可导致胃黏膜糜烂、溃疡，甚至引起胃出血，表现为黑便、呕血，部分患者会出现贫血、乏力等症状。

不少人误以为“胃能消化食物，结石也能自己化掉”。对此，王清华强调，胃结石一旦形成，尤其是硬度较高的，很难通过胃酸和消化酶自行分解，反而可能随时间推移逐渐增大，压迫胃壁，引发溃疡、出血甚至穿孔等严重并发症。他提醒，一旦出现上腹部持续疼痛、胃胀、呕吐等症状，尤其是近期有食用柿子、山楂经历者，务必及时就医，通过胃镜检查明确诊断。

建议：美食与健康可兼得，牢记“饭后吃、适量吃、选对吃”

美食值得享受，但健康是前提。专家建议，食用柿子、山楂时应做到以下几点：

不空腹食用，最好在饭后一小时再吃；控制摄入量，每次不超过一到两个；避免与高蛋白食物（如海鲜、牛奶）同食；优先选择完全成熟的果实，不食未熟果及果皮。

唯有科学食用，才能在品味秋日滋味的同时，守护好肠胃健康。

（半岛全媒体记者 郭巧玲 通讯员 王晓丛）