【优质乳】琴牌24小时优质乳的5好标准

国家优质乳工程是国家农业部授权“中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队”针对中国奶业实现可持续发展的专项研究项目。2017年5月，新希望琴牌24小时鲜牛乳通过中国优质乳工程验收（山东首家，全国第8家）自启动优质乳工程以来，新希望琴牌乳业从奶源建设、加工工艺、冷链运输多个环节进行全产业链升级，从牧场到餐桌，环环相扣，以确保史上最严苛标准的“中国优质乳工程”得以顺利通过。

作为山东省内首家、全国第八家通过优质乳工程验收的企业，新希望琴牌始终秉持“好牧场、好奶牛、好奶源、好工艺、好标准”的“五好”标准，打造优质乳产业链。

好牧场

新希望琴牌自有智慧生态牧场位于距离工厂150km“鲜半径”之内，自然生态良好，适合奶牛生活。

好奶牛

在风景秀丽的生态牧场中，澳大利亚进口良种荷斯坦奶牛们接受着数字化的管理和服务，饲料的种类包含精饲料、玉米青贮、澳洲燕麦草等，每日的餐费超过100元，享受着自然舒适的生活环境。我们坚信，奶牛养得好，牛奶才更好。

好奶源

24小时鲜牛乳系列产品采用的特优级生乳的标准全面优于欧盟（欧盟标准的体细胞数为≤40万个/mL,菌落总数为≤10万CFU/mL, 琴牌优质乳的体细胞数控制在≤30万个/mL，菌落总数控制在≤5万CFU/mL以下）。

好工艺

工厂全面实行数字化管理，由技术人员在中控室进行集中操控，实现了操作从生产现场的分离。车间内全程严格监控，就连无菌储罐中的牛奶状况也能实时显示并反馈到操作终端，给人十足的安全感。24小时系列产品采用72-75℃，15s低温巴氏杀菌工艺，保留约10-20倍免疫球蛋白*。（*约10-20倍免疫球蛋白是指24小时鲜牛乳所含免疫球蛋白(约100mg/L)、24小时黄金鲜牛乳(约150mg/L)、24小时铂金全优乳鲜牛乳(约200mg/L)所含免疫球蛋白分别为95℃，15s杀菌工艺鲜奶（含量≥10mg/L）的10倍、15倍、20倍；含量与生牛乳（原料）有关，因受奶源、季节、奶牛产期、胎龄等相关因素影响，含量可能会略有波动。)

好标准

24小时鲜牛乳采用特优级奶源，其奶源菌落总数≤5万CFU/ml，体细胞数≤30万/ml，远远优于欧盟标准。在生产和监测环节，每一滴24小时鲜牛乳都需要经过492次检测，正是这样严苛极致的标准，为消费者带来了“极”质品质的鲜奶产品。