【小课堂第四课】为什么要选24小时鲜牛乳?
2025-02-14 10:35
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“新鲜只卖上市当天的24小时鲜牛乳到底好在哪?3个关键因素决定了它的品质不凡!
1.150km鲜半径奶源地
新鲜奶源,要选当地的,琴牌自有生态牧场位于胶州、莱西、潍坊确保约150km鲜半径,奶源地越近,牧场到工厂的时间也就越短,也越能锁住原生营养,牛奶到你的手里也就越新鲜。
2.低温巴氏杀菌工艺保留更多“活性营养”
“活性营养”是指乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等活性营养成分, 但他们很娇气,如果在牛奶加工过程中,杀菌温度越高存活量越少,所以采用低温灭菌的鲜牛奶能更好地保存其中的活性营养物质。
以“24小时铂金全优乳”为例,72℃低温巴氏杀菌工艺,每一滴铂金24小时优质乳中不仅含有7种人体必需的微量营养素,更包含免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、 β-乳球蛋白、乳过氧化物酶5种活性营养物质,其中有助于提升人体免疫力的免疫球蛋白含量更是同规格的95℃杀菌普通鲜奶的20倍。
3.活性营养物质会随着时间慢慢流失,越新鲜保留的活性营养也就越多。不是所有好牛奶,都只卖上市当天,新希望琴牌24小时优质乳,新鲜只卖上市当天,全程冷链,每日送达。
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