老工艺老味道

12月7日，青岛即墨南庄村附近公路旁，村民胡大爷和老伴韩大妈正在炒花生，炒熟称好后装袋，等候过路的人来购买。他们还捎带卖一些自己栽种的白菜、地瓜等。

有路人尝了几个花生后感觉不错，立即买了两袋。他觉得这种老花生吃起来很香，晚上回家喝点小酒，就着这样的花生特别好。

正在用铁锨翻炒花生的胡大爷告诉记者，每年秋收过后，家里的农田基本闲空，他就和老伴来到村口公路旁炒花生做点小买卖。如今，用铁锅炒花生的越来越少，市场上卖花生的基本都是机械化或者用电锅，炒出来的味道不如这种传统的铁锅味道香。今年炒花生的价格比去年贵了一些，生意还不错。

用双手试一下花生的热度。

据了解，胡大爷年轻时就学会了炒花生这门手艺，经常把自家种的花生拿到集市上卖，也会现场炒，不少附近的人专门去赶集买韩大爷的炒花生。“如今我的年龄大了，去赶集只能买点东西，炒花生就在自家门前架上铁锅炒，来回到家里拿东西也方便。现在铁锅炒花生这门手艺，会的人越来越少了。”胡大爷说。

看花生的成色。

韩大妈用铁锨炒花生。

把花生倒进铁锅。

木柴和树枝烧热铁锅。

花生打包好。

炒好的花生过滤。

从事多年炒花生行当的老两口

炒熟的花生

骑电动车去赶集的胡大爷

多年炒花生，大爷双手很粗糙。

路人购买炒花生。

（半岛全媒体记者 何毅）