大暑时节，五谷杂粮走俏！搭配多样、营养丰富成为新“食”尚

大暑是二十四节气中的第十二个节气，是一年中最热的时节。为了消暑，这段时间有不少人会选择购买五谷杂粮。近日，半岛全媒体记者走访青岛几家商超后发现，超市里摆放着各种各样的五谷杂粮产品，包括糙米、黑米、荞麦、亚麻籽、绿豆等，还有几十种品牌可以选择，有不少消费者前来购买。

谷物搭配多样，产品种类繁多

在大暑时节，五谷杂粮成为很多消费者的选择。大品牌纷纷上新产品，还推出了不少促销活动，部分商品买一送一，其中，罐装五谷杂粮价格普遍在10元至50元之间。近日，记者走访青岛几家商超后发现，几家大型超市的五谷杂粮产品价格较为平稳且供应充足。

记者来到麦德龙看到，在超市里的粮油制品区，几名顾客正在挑选产品。这里的货架上摆满了各种各样的五谷杂粮，包括绿豆、红豆、小米、燕麦等几十种产品，品牌有新良、宜客、佳农匠心，还有不少罐装的混合口味产品，如南瓜山药小米粥、陈皮山楂粥米、干贝虾仁粥米。这些产品营养丰富、搭配合理，受到消费者的喜爱。“我买了一些绿豆，回家给孩子做绿豆粥喝，夏天喝可以消暑热。”张女士说。

随后，记者来到宁夏路大润发店看到，这里黄小米和绿豆最近卖得不错，有不少顾客正在挑选。在超市的线上购买渠道，这两种产品的销量荣登超市“五谷杂粮销量榜”成为热销商品。其中，十月稻田500克的黄小米促销价为一袋9.9元，香满园一袋1000克的精选绿豆售价为13.9元。

在线上销售渠道，五谷杂粮产品也得到了一致好评。记者在几家品牌旗舰店看到，杂粮产品销量十分可观，多款产品热销。五谷杂粮的搭配也有很多，包括各种糙米、红豆薏米、绿豆莲子粥、桂花藜麦粥等。“杂粮米颗粒饱满、口感香甜，平时在家还可以做杂粮饭吃，口感很不错。”消费者评价说。

五谷杂粮受追捧，引领健康饮食新趋势

随着人们健康意识的提升以及消费观念的转变，越来越多的消费者更加关注健康饮食，五谷杂粮市场呈现出上升态势。同时，人们的饮食习惯也产生了变化，营养丰富、低热量、低脂肪的食品成为大家的首选，也推动着五谷杂粮产业不断发展。记者了解到，五谷杂粮主要包括谷子、荞麦、燕麦、绿豆等，可以丰富食物来源，是一种营养丰富的美食。

作为家喻户晓的美食，五谷杂粮承载着人们对健康和美味的双重期待，如今已成为健康饮食消费的新趋势。据数据显示，饿了么平台上“粗粮”的消费量增速远超“细粮”。其中，2022年标注全谷物食品的菜品数是2019年的1.6倍。杂粮饭过去三年复合增长率12.6%，是白米饭的23倍；荞麦面制品过去三年复合增长率24.3%，是白面制品的4倍。

另外，由五谷杂粮制成的相关产品也很受消费者欢迎。在麦德龙超市，一款由五谷杂粮制成的产品销量十分可观，月销量达到了2万件。这款热销的产品就是“原味贝果面包”，外韧内软，嚼起来口感很不错，香甜可口。“这款贝果好吃健康，口感特别筋道，已经回购了好几次。”顾客说道。

品牌百花齐放，从“小”杂粮中吃出“大”健康

近年来，消费者对健康饮食更加关注，让五谷杂粮受到消费者的追捧，也推动着大健康产业迎来巨大的发展。一时间，杂粮品牌快速崛起，打开了“小”杂粮的产销之路。近几年，燕之坊、十月稻田、五谷磨房、金龙鱼等品牌纷纷布局杂粮市场，让杂粮产业绽放出蓬勃生机。

与此同时，“小”杂粮营养丰富，在食品领域占据着重要的地位。记者注意到，2016年发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天需摄入250至400克谷物食物，最好能吃50g至150g粗杂粮。可以看出，与精细加工的谷物相比，杂粮具有丰富的营养成分，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养物质，并且口感好、种类繁多，因此得到了大家的喜爱，不仅有利于开拓供给渠道，还能稳定粮食供应。

如今，五谷杂粮市场中很多知名农产品品牌通过种植、生产、加工等流程，为消费者生产出了一系列绿色健康的食品。在市场化发展中，这些品牌以“线上和线下全渠道”的模式将产品销售给消费者，满足了不少人的消费需求。

（半岛全媒体记者 黄雯平）