即墨竹节虾季开启,日交易量高达20万斤

2024-06-21 15:01 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (195857) 扫描到手机

夏日,正是海鲜丰收的季节。即墨区鳌山卫街道的竹节虾捕捞季盛大开启,日交易量高达20万斤,成为夏季海鲜市场的宠儿。

竹节虾捕捞季:夜幕下的忙碌与收获

随着夏季的到来,即墨区鳌山卫街道的渔村在夜幕中变得热闹非凡。6月13日凌晨,海鲜运输车陆续抵达,一筐筐鲜活的竹节虾在这里经过分拣、称重、充氧后,被迅速装车,准备运往全国各地的海鲜市场。

捕捞与交易:连夜完成的高效流程

竹节虾的捕捞工作必须在夜间进行,以确保虾的新鲜度。养殖户关尚延介绍,每天傍晚开始捕捞,凌晨两点左右运到鳌山卫进行分拣,再转运至各地市场。目前,竹节虾刚刚上市,沿海一带的养殖区迎来了"虾汛"旺季。

价格亲民:竹节虾成为餐桌上的常客

与去年同期相比,今年竹节虾的价格有所下降,每斤价格在40至60元之间。鲜虾养殖户李和民表示,随着鲜虾大量上市,预计价格将回落至每斤30至50元,让更多消费者能够享受到这一美味。

竹节虾的烹饪与享用

竹节虾不仅味道鲜美,而且营养价值高。以下是几种常见的竹节虾烹饪方法:

1.清蒸竹节虾:将竹节虾清洗干净后,放入蒸锅中,大火蒸5-8分钟即可。清蒸能最大程度地保留虾的原汁原味。

2.蒜蓉烤竹节虾:将竹节虾开背去虾线,撒上蒜蓉、盐、黑胡椒等调料,放入烤箱烤制10-15分钟,蒜香四溢。

3.椒盐竹节虾:将竹节虾油炸至外皮酥脆,捞出后撒上椒盐,外酥里嫩,风味独特。

4.竹节虾寿司:将煮熟的竹节虾切片,搭配醋饭、海苔等制作成寿司,口感层次丰富。

即墨区竹节虾捕捞季的开启,不仅为当地养殖户带来了经济收益,更为广大消费者提供了新鲜的海鲜选择。随着市场的进一步开放,我们期待竹节虾能够成为夏季餐桌上的一道亮丽风景。