即墨竹节虾季开启，日交易量高达20万斤

夏日，正是海鲜丰收的季节。即墨区鳌山卫街道的竹节虾捕捞季盛大开启，日交易量高达20万斤，成为夏季海鲜市场的宠儿。

竹节虾捕捞季：夜幕下的忙碌与收获

随着夏季的到来，即墨区鳌山卫街道的渔村在夜幕中变得热闹非凡。6月13日凌晨，海鲜运输车陆续抵达，一筐筐鲜活的竹节虾在这里经过分拣、称重、充氧后，被迅速装车，准备运往全国各地的海鲜市场。

捕捞与交易：连夜完成的高效流程

竹节虾的捕捞工作必须在夜间进行，以确保虾的新鲜度。养殖户关尚延介绍，每天傍晚开始捕捞，凌晨两点左右运到鳌山卫进行分拣，再转运至各地市场。目前，竹节虾刚刚上市，沿海一带的养殖区迎来了"虾汛"旺季。

价格亲民：竹节虾成为餐桌上的常客

与去年同期相比，今年竹节虾的价格有所下降，每斤价格在40至60元之间。鲜虾养殖户李和民表示，随着鲜虾大量上市，预计价格将回落至每斤30至50元，让更多消费者能够享受到这一美味。

竹节虾的烹饪与享用

竹节虾不仅味道鲜美，而且营养价值高。以下是几种常见的竹节虾烹饪方法：

1.清蒸竹节虾：将竹节虾清洗干净后，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。清蒸能最大程度地保留虾的原汁原味。

2.蒜蓉烤竹节虾：将竹节虾开背去虾线，撒上蒜蓉、盐、黑胡椒等调料，放入烤箱烤制10-15分钟，蒜香四溢。

3.椒盐竹节虾：将竹节虾油炸至外皮酥脆，捞出后撒上椒盐，外酥里嫩，风味独特。

4.竹节虾寿司：将煮熟的竹节虾切片，搭配醋饭、海苔等制作成寿司，口感层次丰富。

即墨区竹节虾捕捞季的开启，不仅为当地养殖户带来了经济收益，更为广大消费者提供了新鲜的海鲜选择。随着市场的进一步开放，我们期待竹节虾能够成为夏季餐桌上的一道亮丽风景。