第三批中华老字号名单公布 “周钦公”品牌入选

      2月1日，商务部等5部门正式印发《关于公布第三批中华老字号名单的通知》，认定全国382个品牌为第三批“中华老字号”。其中，青岛“周钦公”等品牌入选。

周钦公·中华老字号

2024年2月1日，商务部公布第三批中华老字号名单，青岛鑫复盛集团有限公司“周钦公”品牌被认定为中华老字号。鑫复盛始终以“自强厚德，善为他人”为根本，秉承“匠心品质，传世味道”的产品理念创新变革，精益求精打磨工艺，追求高标准化生产，严格把控产品质量，用品质铸就品牌，致力于非遗老字号文化的传播与传承。

鑫复盛起源于创始人周方绪1855年开设的復盛酱货铺，逐渐发展成为小吃店。1881年，后人周应林开办猪肉食品生产加工作坊，小吃店发展成復盛饭庄。1949年6月，周钦公跟随父亲周正诺在流亭大集路旁自家院子开设小餐馆，酱制猪蹄。1985年10月，周钦公传承家族生意和家传手艺，开设復盛饭店。2003年，周钦公创办鑫复盛大酒店，其后20余年，经过集团化发展，建立青岛鑫复盛集团有限公司。目前，集团下设10余家酒店、1个食品生产公司、1个销售公司、1个配餐公司、1个物业公司、1所培训学校、1所非遗传承馆，是一家集餐饮、生产、销售、服务为一体的多元化经营集团。

“周钦公”牌流亭猪蹄生产公司融入现代管理理念，厂区占地面积10余亩，引进现代管理设备，拥有5个生产车间，引进新型智能包装设备，智能化生产线，通过ISO9001、ISO22000、两化融合体系认证。拥有授权发明专利1项、外观设计1项、实用新型30项、等待实审提案发明专利33项，通过青岛市高新技术企业、青岛市技术创新中心认定。产品多次荣获区、市、省、国家级奖励，先后被评为“青岛十大特色小吃”“青岛名牌”“山东省名小吃”“齐鲁名吃”“中华名吃”等，其制作技艺于2016年3月列入山东省非物质文化遗产名录。

鑫复盛顺应时代潮流，整合互联网和大数据，探索新产品、提供新服务、打造新平台，弘扬改革创新精神，提升品牌影响力，持续为企业注入新活力。“搭车”互联网经济，在淘宝、天猫、京东等多家网上商城以及微信公众号线上出售周钦公流亭猪蹄系列酱货产品，在充分调研消费者意见和市场反馈后，前端指挥后端，以消费者为中心研发、设计、生产消费需求融合的产品，最大程度使消费者满意。

“我们始终秉承周钦公董事长‘踏实做人，诚信做事’的原则经营企业，中华老字号的认定通过代表了社会各界对鑫复盛企业和周钦公品牌的高度认可。”公司董事长周相珍表示，在新时代大环境的不断变化中，鑫复盛将以社会主义核心价值观引领企业文化建设，在传承中华民族优秀传统文化的基础上，创新因时代变化而形成的企业理念，持续建设企业文化，助力企业高质量成长，引领行业健康稳定发展，为社会经济发展贡献力量。